Французские дрожжи для белого вина, 5 гр.

Дрожжи, благодаря способности образовывать большую палитру разнообразных ароматов, применяются для производства вин со сложным и деликатным характером. Наблюдается проявление цветочных ароматов, с тонким оттенком белых фруктов, отличается элегантностью, округлостью и гармоничным балансом во вкусе.


Технические характеристики: 

Штамм: Saccharomyces cerevisiae bayanus 

Киллер фактор: активный 

Скорость брожения: высокая 

Лаг-фаза: очень короткая 

Потребность в азоте: низкая 

Спиртоустойчивость: 18,00%об. 

Летучая кислотность: умеренная 

Диапазон температур: 10 – 30 С