Цена: 120 руб.
Подробное описание:
Очищенный водорастворимый экстракт семян растения Bixa Orellana.
Краситель добавляется в молоко для обеспечения стандартной окраски сыра в течение всего года. В зимний период времени рацион кормления коров не содержит зеленого корма, что ведет к снижению содержания желтого пигмента каратина в молочном жире. В результате этого сыры, выработанные из зимнего молока имеют слабовыраженную желтую окраску. Добавление в сырное молоко интенсификатора цвета, компенсирует данный недостаток. Также аннато добавляют в традиционный американский ярко-оранжевый Чеддер.
Количество экстракта вносимого в молоко зависит от ряда факторов:
Дозировка:
Цвет сохраняется без изменения в течение всего срока выдержки сыра.
Состав: интенсификатор цвета Аннато WS - 1.15%; водорастворимый экстракт, содержащий 1.15% норбиксина.
Не содержит аллергенов.
18 г в пластиковом флаконе с пипеткой для капельной дозировки.
Может образоваться небольшой осадок
Хранить в темном месте при температуре от 10 до 20⁰C
Производитель: CSK food enrichment, Нидерланды
Упаковано: ООО Современные технологии, Россия.