Лактоферма Эко для Мягких сыров (MSE)

Данная культура используется в приготовление сыров: филадельфия, голландский.

Филадельфия – сливочный сыр, имеет нежную консистенцию, не требует периода созревания.

Голландский сыр - это твердый сыр из коровьего молока с солоноватым или сладковатым — в зависимости от выдержки - бледно-желтого цвета, чуть кисловатый со слабой ореховой ноткой вкус.

Кол-во КОЕ/г не менее 1х10¹⁰

БАКТЕРИАЛЬНЫЙ СОСТАВ:   Lactococcus lactis subsp. lactis,

                                              Lactococcus lactis subsp. cremoris,

                                              Lactococcus lactis subsp. lactis biovar diacetylactis,

                                              Leuconostoc mesenteroides subsp. cremoris.

 (В одной коробочке  5 пакетов - каждый пакет рассчитан на 50 литров молока)

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: индивидуальный для каждого сыра(в соответствии с рецептурой).